очень нужно жуть просто -КАК ВАРИТЬ КАЗЫ чтоб не лопалось как грамотно это делать -спасибо

Question

очень нужно жуть просто -КАК ВАРИТЬ КАЗЫ чтоб не лопалось как грамотно это делать -спасибо

ОХОТЧИЙ ДО РЫБЫ Оракул (66794), закрыт 14 лет назад

Answer 1

Варить казы надо не менее 2 часов на медленном огне. Чтобы казы не лопнули во время варки, их прокалывают зубочисткой в нескольких местах. Сварившиеся казы нарезают не толще 1 сантиметра, укладывают на большое блюдо, гарнируют кольцами лука, маринованного в масле с уксусом, и зеленью. Если едят целые колбаски, то держите их как свечку, чтобы не пролить жир.

Answer 2

поэтому надо покупать казу такую, ктр долго хранилось и на вкус она вкуснее, но если казы окажется свежей, то я просто обвязываю её веревкой (можно и ниткой толстой) и прокалываю в нескольких местах.... резать надо, когда она полностью остынет....

Answer 3

КАЗЫ С ЛУКОМ

1 казы, 100 г лука репчатого, перец.

Казы погружают в холодную воду, доводят до кипения и варят при слабом кипении в течение 2-2,5 часов. В процессе варки оболочку казы прокалывают в нескольких местах поварской иглой. Готовое казы охлаждают. При подаче казы нарезают кружочками вместе с оболочкой, на гарнир подают лук репчатый, нарезанный кольцами и перемешанный с молотым перцем. Приятного аппетита!

Answer 4

Я обязательно кладу пару репок, луковку и морковку в кастрюлю с казы, когда варю. Проколоть в нескольких местах, но обычно не прокалываю и она не лопается.