На маринованных грибах появилась плесень

Question

На маринованных грибах появилась плесень

Да ! Оракул (84861), закрыт 14 лет назад

Дополнен 14 лет назад

В самом верху, у крышки. Грибы - лисички, собирали-мариновали сами, 3л банка, выкинуть жалко. Может можно что-то сделать, пожарить например? Или не стоит, сразу в мусорное ведро?

Answer 1

Не смертельно, есть можно, это обычно наблюдается при длительном хранении грибов. Только верхний слой с плесенью аккуратно снимите и выбросьте.
Если очень волнуетесь, можете их заново прокипятить в новом рассоле.
Еще заметил, что если в грибах больше уксуса - то они дольше держаться, а вот если просто в подсоленном рассоле, но без уксуса - плесень может появляться довольно быстро.
Главное не закатывайте банки с грибами герметичными крышками!! !Вот это действительно может быть опасно, так как при хранении консервированных грибов без доступа кислорода если попала палочка ботулизма - она начинает вырабатывать смертельный яд:
http://www.sante-doctor.ru/load/7-1-0-136

Answer 2

В помойку или если не хотите в помойку грибы, то альтернатива - в гроб Вам!!!!))))) )
Что дороже?))))))

Answer 3

Маруся Климова Мастер (2479) 14 лет назад

в ведро

Answer 4

плесень снять. . рассол слить. прокипятить.. добавить уксус и залить грибы по новой. Закатать, перевернуть. Подержать в таком состоянии. пока остынут. Кстати, заодно увидите. хорошо ли закатали крышку. заплеснели то они как раз оттого, что крышка воздух пропускала

Answer 5

Капец грибам. Там, где появилась плесень, пусть чуть чуть, пусть с одно стороны, уже есть нельзя

Answer 6

Была нарушена технология заготовки. Если это случилось недавно, вылейте маринад и испорченные грибы, прокипятите их в воде, снова приготовьте маринад и залейте грибы. Закатайте по новой, чистыми руками в хорошо простерилизованную посуду.

Answer 7

Если все-таки решите их переработать, как уже выше написали, то лучше не закатывайте, а залейте сверху растительным маслом и завяжите банку пергаментной бумагой.

Answer 8

Полина, перевари маринад свежий только вместо уксуса лимонную кислоту. Кислота лучше борется с бутулизмом... Я ТОЛЬКО ЗАКАТЫВАЮ ГРИБЫ С ЛИМОНКОЙ.. Не сама выдумала, прочитала очень давно.

Answer 9

Татьяна Мастер (1678) 14 лет назад

Выбросить, а то отравитесь.