Какой тег в HTML нужно написать чтобы текст был по центру??

на гугл слабо зайти?

<center>

div align="center" все должно быть заключено в скобки

p align="center" текст /p команды должны быть заключенны в скобки

Ну с приходом HTML 5 <center></center> пропадёт постепенно, поэтому пользуйтесь либо <span align="center"></span>, либо прописывайте выравнивание для отдельных элементов

Албанские вопросы задавай в Албании

<abra>

style="align:center;" для любого блочного элемента

[c] [/c] в юкозе и [center] [/center] на остальных.. посередине выделяемый текст

html
<span class="center"></span>

css
.center {
text-align: center;
}