Есть вопрос!!! Подскажите способ хранения Крабового мяса кроме заморозки????

Крабовое мясо промывается морской водой и укладывается в чистую баночку из под компотов, огурцов с заручивающейся крышкой. заливается морской водой,
затем в кастрюле ложится на дно какая нибудь решётка, и ставим баночкм с плотно закрытыми крышками, наливаем холодной пресной воды, доводим до кипения и стерелизуем на малом огне 2,5часа, по окончании варки достаём, остужаем, проверяем герметичность - на крышках имеется контрольный пятачок - он должен быть вогнутым вовнутрь, срок хранения не более 2-х лет .
можно ещё засушить но это головняк, оборудование нужно для скоростной сушки .