Почему философию относят к гуманитарным знаниям?

Да потому, что она занимается наиболее общими вопросами бытия, в том числе и бытия человека. Фундаментальными принципами и пониманием их. Это невозможно в отрыве от человека. Ведь о его мировоззрении речь. О его понимании мира и себя в мире.
И она не точная наука. В ней нельзя что то измерить или посчитать. Да и безусловных истин в ней не много наберете. Хотя многое в ней строится, как раз на данных из точных наук, но те дают законы и теории, а философия их понимание и осмысление.