Почему пирожки при жарке не получаются золотистого цвета?У всех красивенькие, а у меня темно коричневые.Масла лью много

Попрбуйте снизить температуру жарки (убавить огонь) ну, естественно пожарить подольше. Но ещё одной причиной может быть качество растительного масла.
И ещё,когда лепите пирожки, раскатывайте, или разравнивайте руками, смазав стол растительным маслом, тогда не бдет мука попадать в масло и не будет чёрных точек от сгоревшей муки на пирожках.