Натурльная оболочка, это кишки животных (бараньи, свиные, говяжьи и т. д. . Купить можно на полноценном рынке в мясных рядах (например крытый Дорогомиловский) . Кишки не выкладывают на витрину, нужно спрашивать у продавцов.
Из кишок свиных и наверное говяжьих конечно делают, как и домашнюю колбаску. У нас на рынке мясном продают, только нужно у продавцов спрашивать - так просто на прилавках кишки не лежат!! ! Есть конечно и замениетли, идентичные натуральным - но вам это наверное не нужно!!!