Компот из сухофруктов- как правильно его варить? Я слышала, что фрукты, после того как компот настоялся надо вынимать?

Самое главное при варке компота из сухофруктов, как, в принципе, и из обычных фруктов, в том, чтобы его не переварить, минут 10-15 вполне достаточно, чтобы сухофрукты разварились и придали компоту очень вкусный и ароматный запах.
Я сначала замачиваю сухофрукты кипятком, даю постоять 2-3 минуты, затем хорошенько промываю их в прохладной кипяченой воде и помещаю в кастрюлю. Если сухофрукты - это яблоки и груши, то стараюсь положить их как можно больше в кастрюлю, тогда компот получается особенно ароматным и вкусным. Сахара в такой компот добавляю не очень много, особенно, если яблоки сладкие. Все определяю на вкус. Если в компот добавляются абрикосы, тогда сахара нужно побольше, все-таки этот фрукт имеет кислинку.

фрукты из компота вынимают до того, как засыпают туда сахар, чтобы сэкономить, т. к. они на себя много сахара забирают. А мы с дочерью лучше лишнюю ложку-другую сахара добавим, но и фрукты потом все съедим.

фрукты из компота не вынимают! компот - это вареные в жидкости фрукты. живкостьи варка их размягчает. а фрукты сообщают житкости свой аромат и вкус. зачем терять половину радости от компота,?