В чем разница между поляризационным и ультрафиолетовым светофильтроми ?

Разница видна из названия. Ультрафиолетовый фильтр задерживает самую ыерхнюю часть видимого спектра. Поляризационный действует на весь спектр, но только в одной плоскости. Применяется для подавления бликов, отражений. Не действует на блики от металла.

УФ отсекает ультрафиолетовое излучение, а полярик гасит яркие блики и засветки.

УФ просто защищает стекло объектива от пыи, грязи и якобы УФ излечения (в чем я очень сомневаюсь) . короч, простое защитное стелко.
а "полярик" используют в солнечной обстановке, чтобы избежать бликов и т. п. делает фото намного интересней и сочнее. но только с солнечную погоду.
УФ фильтр прозрачный, а полярик затемненный. полярик для объектива, как очки солнечные для глаз. в плане видимости

уф защищает матрицу и просветление на объективах от выгорания. Про полярик все сказано выше.