А если мясо замариновать с майонезом и лимонным соком, майонез свернется? А вы как маринуете?

не свернется

ну в майонезе точно не мариную)
лук, лимон, иногда в кефире, еще люблю в соевом соусе с чесноком
горчицей иной раз обмазываю, специи всякие - молотый черный перец, зира, розмаринчик...

не свернется. А еще мне очень нравится мариновать мясо в минеральной воде (газированной) . Получается очень нежное и вкусное мясо

соевым соусом.

можно и так-только лучше в смеси майонеза и кетчупа и лимонный сок уже не добавлять-он есть в майонезе
а вообще вкусно в кефире, добавить лук и лимоны
или минеральной газированной воде+лук

не свернется, но зачем лимонный сок, если в майонезе уже есть уксусная кислота

Мясо будет мягким, но зачем нам лишний жир? Маринуй сухим вином.

нет не свернется, в махееве майонезе итак лимонный сок есть, и ничего не сворачиваеся. у меня знакомые мариновали шашлык в кефире, я была в восторге, нежнейше, мягкое мясо было...

нет смысла добавлять и то, и другое. так как в майонезе уже есть уксусная кислота. я мариную в майонезе или в кефире. плюс лук. в лимонном соке мне совсем не нравится. в лимоне рыбу хорошо мариновать

не свернется)

Можно мариновать в минералке, класс С добавлением лука соли, перца