Подскажите, как приготовить и с чем кролика, чтобы прям таял во рту? Чтобы очень вкусно, нужно ребёнку на день рождения

Кролик в сырном соусе

Ингредиенты: Кролик – 1 шт. , сыра камамбер (бри) – 300 г, сметана – 300 г, говяжий бульон – 1,5-2 л.
Метод приготовления: Кролика разделать на порционные куски, обжарить до золотистой корочки. Растопить сыр вместе со сметаной, добавить бульон. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить. Тушить на медленном огне до готовности. Подавать с отварной лапшой «гнездышки» .

Кролик в сметанном соусе

Ингредиенты: Тушка кролика – 1 шт. , сметана – 400 г, большие луковицы – 2 шт. , морковь – 1 шт. , соль, специи – по вкусу.
Метод приготовления: Кролика разрезать на порционные куски, обжарить или потушить до полуготовности. Мелко нарезать лук, морковь натереть на терке. Овощи обжарить, присыпать мукой, добавить бульон, в котором тушился кролик и сметану, довести до кипения. Добавить соль, немного сахара и специи (базилик, мускатный орех, черный перец и лавровый лист) и горстку замороженных ягод черной смородины или клюквы, можно использовать лимонный сок. Соусом залить кролика и тушить минут 20. Подать с любым гарниром.

Кролик тушеный

Ингредиенты на 2 порции: Кролик – 1,5 кг, масло топлёное – 100 г, сметана – 400 г, морковь – 400 г, лук репчатый – 250 г, томат-пюре – 150 г, соль – по вкусу, перец – по вкусу, бульон – по вкусу.
Метод приготовления: Обработанную и хорошо промытую тушку кролика разрубить на порции. Каждый кусок натереть солью, перцем и слегка обжарить на сковороде. Затем сложить в глубокую кастрюлю, добавить нашинкованный кольцами репчатый лук и 1-2 моркови, нарезанные кружочками, залить бульоном и поставить на медленный огонь. Когда бульон закипит, добавить в кастрюлю сметану, томат-пюре, плотно закрыть крышкой и тушить до готовности. Тушеный кролик подается на стол в горячем виде и с густым овощным соусом. Отдельно подают зажаренный крупными ломтями картофель.

Кролик под ореховым соусом

Ингредиенты: Кролик – 500 г, миндаль сладкий – 100 г, масло сливочное – 100 г, лук репчатый – 2 шт. , соль поваренная – 1 чайная ложка, пшеничная мука – 1 столовая ложка, сметана – 4 столовые ложки, сок лимонный - 1 столовая ложка, петрушка – 2 столовые ложки, яблоки – 2 шт. , вода – 1/2 стакана.
Метод приготовления: Мясо нарезать кусочками, обжарить в масле, положить в кастрюлю, добавить миндаль, мелко нарезанный лук, ломтики яблок и тушить под крышкой, добавив немного воды. Когда мясо будет готово, добавить соль, сметану, лимонный сок, муку, смешанную с маслом, и все проварить. Посыпать зеленью.