Где взять муку грубого помола?

Ищите крупчатку. Редко бывает. Еще грубее обойная - ни разу в продаже не видел (она похуже) . Была еще и обдирная - отруби.

Я не спец по этому, но на мелькомбинатах был. Там лишь один помол, а потом муку трясут на ситах по сортам. Грубый помол идет на кормбизаводы скоту по-моему. Его мало 5-10%.

Ищите не столько помол, как сорт зерна. Родное оренбуржское, а так же саратовское и краснодарское ем. А вологодское, что жена принесла, это просто на блины или на выброс. Меня бесит "итальянская пицца" и равиоли. По-моему Италия забыла что стала страной только благодаря Россиии и до сих пор с ее руки ест. Ну, сделайте пиццу из своей пшеницы. Не получитсяя.