Что означает чёрная полоса на мягкой упаковке кисло-молочных продуктов?

Это фотометка. Когда разливается и упаковывается продукт, это происходит на конвеере с большой скоростью, упаковка скручена в рулон и отрезается порциями для каждой пачки. Фотоэлемент на упаковочном аппарате считывает фотометку для того, чтобы линия отреза попадала в одно и тоже место в конце рисунка и не попадала, допустим, посередине, разрезая и портя композицию и надписи.

на пакетах с молоком, там где нарисован черный прямоуголник - это означает что молоко востановлено с порошка.

То и означает