Что такое мидий и счем его едят

Мидии – это съедобный моллюск, который водится во всех морях, в том числе и в Черном и Белом, который был известен еще римским гурманам, с удовольствием поглощался за столами средневековья. Мидии водятся только в чистой проточной воде.

Разведением мидий занимаются во всем мире – прежде всего, потому что это вкуснейший деликатес. Но не только – мидии являются природным фильтром воды, они очищают ее, возвращая морю за сутки около 70-80 литров очищенной воды, которую они пропускают через себя, оставив себе в виде питания все органические вещества (бактерии, планктон, детрит) .

Сегодня, когда проблема очистки воды выходит на первый план в ряду глобальных проблем человечества, увлеченного промышленным загрязнением водоемов, мидии становятся незаменимыми помощниками в борьбе за экологию нашей планеты.

В течение года в мире добывается 1,5 тонны мидий – их очень выгодно выращивать, поскольку на 1 квадратном метре в среднем может разместиться около 20 кг мидий. В период размножения каждая мидия способна нанести порядка 75 миллионов икринок, а если прибавить к этому тот факт, что искусственно выращенные мидии обладают