Треска, всегда при готовке сухая? Или я опять не знаю хорошего рецепта? Подскажите как смягчить.

кладу на противень, смазываю майонезом, сверху кусочек сливочного масла и репчатый лук, можно засыпать тёртым сыром. Запекать 15-20 минут

это вообще не жирная рыба., минтай такой же.

сделайте льезон вкусный но мой рецепт хорош
сметана 2ст ложки яйцо2штуки и специи обмакнуть и на расколеную сковооду а можнго как пирожки вместо начинки кладем треску вкусно и сочно

Да, треска суховатая. Можно ее в горшочках потушить в молоке, со специями, луком.

рыба отварная - соус польский

я ее всегда тушу в соусе томатном.
соус делаю так - лук обжариваю, морковь на мелкой терке, помидоры без кожицы, том. соус, лшим. сок, травки чеснок, вода, соль

я смазываю сверху оливковым маслом, сбрызгиваю лимончиком. можно сыром тертым посыпать.

Обжаренную рыбу положите в форму для запекания, сверху пластинки шампиньонов, на них обжаренный лук, тертый сыр и майонез, запекать до легкого подрумянивания сыра. А можно еще проще! Добавьте к рыбе обжаренный лук, если не жарили его вместе с рыбой, и влейте жирные сливки, дайте им немного покипеть.

Можно запечь в рукаве с луком, картошкой и майонезом.

А разве это плохо? Блин, я всегда требую пережаренную всухую...