Почему в фонарях уличного освещения используют только газорозрядные лампы?

Так, накальные и газоразрядные (в случае люминесцентные) лампы, плюсы и минусы :

Накальные :
- плюсы (преимущества) : относительная равномерность спектра излучения, без скачков; низкая ступень пульсаций при питании от переменного напряжения частотой 50 Гц. ; отсутствие излучения в ультрафиолетовой области;
- минусы (недостатки) : заниженная интенсивность излучения в синей области видимого спектра (этот недостаток не относится к галогенным накальным лампам) ; относительно низкий КПД (у галогенных - повышенный) ; не слышком большая долговечность;

Люминесцентные :
- плюсы : КПД превышает тот у накальных; долговечность - тоже;
- минусы : слышком сильные пульсации излучения, при питании от 50 Гц частота пульсаций равна 100 Гц и лампа практически засвечивается и гаснет по 100 раз в секунду, ЧТО ВРЕДНО ДЛЯ ГЛАЗ ЧЕЛОВЕКА (!); неравномерный спектра излучения с наличием многих сильных "скачков" для отдельных длин волн излучения, что тоже ВРЕДНО для глаз; наличие слабого излучения в области УФ, что тоже ВРЕДНО для глаз.

Может Вы заметили, что и на улицах, и в предприятиях употребляются преимущественно люминесцентные лампы, будь то в виде баллона, будь то в виде трубы, однако в школах и детских садах, как и дома - нет. Там только накальные.
Причем если правила подключения люминесцентных трубчатых ламп соблюдаются, то последние монтируются в трехламповых телах, и объязательно все три лампы в теле должны быть подключены к разным трем фазам питающего напряжения. Это с целью снизить пульсации излучения, что, как упоменул уже, вредно для глаз.
Внимание! В последнее время стали продавать люминесцентные энергосбережающие лампочки для домашнего употребления. Это весьма вредно, особенно для детей! Не употребляйте такие дома !

И так, ответ на вопрос уже ясен : под фонарями уличного освещения обычно люди находятся недолго, а и там не так уж ярко освещено, т. е. изпользуют их там ради плюсов, несмотря на минусы, т. е. при таких условиях вероятость увредить глаза человека слышком мала. Все таки будьте осторожны, если сильный свет уличного освещения попадает ночью через окно в детскую комнату !