Ну почемуууу у меня капустный пирог жёсткий всё время получается????

Question

Ну почемуууу у меня капустный пирог жёсткий всё время получается????

Зюзя Тюзя Искусственный Интеллект (147673), закрыт 13 лет назад

Answer 1

250гр кефира, 250 гр майонеза, 3 яйца, 1 ст. л сахара, 1/2 ч/л соли, сода на кончике ложки чайной, 3-4 ложки муки с горкой, тесто должно быть как жидкая сметана, капусту нашинковать, посолить, поперчить. 1/2 теста вылить в форму, затем сырую начинку, затем оставшееся тесто, выпекать при 180 гр. пирог вкуснейший получается.

Answer 2

потому-что не твоё это, капустный пироги)

Answer 3

Так ты в него настоящую капусту клади, а не доллары!

Answer 4

Передержала в духовке? Капусту для начинки не поджарила? Ну тогда не знаю.

Answer 5

как можно это знать если неизвестен рецепт по которому пирог пекут ...

Answer 6

ВСЁ ЗАВИСИТ ВО-ПЕРВЫХ ОТ ТЕСТА, оно должно быть сдобное пузыристое нежное.
я делаю как меня бабушка моя учила: всего 7 ингредиентов, но всё на глаз? молоко 0,5 л (38*Т) , дрожжи 25гр, 1 яйцо, 0,7 ст. л. соли, 3-4-ст. л. сахара, раст. масло 1-2 ст. л. и муки чтобы тесто было гуще чем надо, оно потом разжижется)) )
во-вторых начинка: я капусту не пережариваю, зато пирог как достаю из духовки держу под шубой пока не отмякнет и не остынет. ещё в начинку сметанки. капуста очень любит сметану!! !
в-третьих, добавляю маргарин в начинку, на большой пирог пачку. сверху мажу маслом обсыпаю манкой или кунжутом, очень вкусно!! ! когда достаю из духовки, тоже мажу маргарином.
попробуйте подержать под шубой полчасика)))