Что такое икрянка?

Икрянка

Состав:
Изготовляли ее из щербы и икры жители Индигирки.
Щерба - это отвар какой-нибудь рыбы.

Приготовление:
Отваривают рыбу в соленой воде, добавляют лук и другие пряности по вкусу. Куски рыбы вынимают из ухи и подают отдельно.
В уху кладут при энергичном взбивании тщательно толченую икру, дают еще немного покипеть.