Смотря какой рецепт....а вобще, чтобы с подобными вопросами в дальнейшем не замарачиваться, могу порекомендовать отличный рецептик булок - берем готовую
хлебную смесь и вперед! Замечательно тесто получается, а вкус булочек - бесподобный! ) Попробуйте!