Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиПоискОблакоVK ComboВсе проекты

Как приготовить пасту карбонара (соус)?

Александр Профи (600), закрыт 15 лет назад
Лучший ответ
Оля Дорн Мудрец (10434) 15 лет назад
Паста карбонара

Ингредиенты:
Феттучини 90 гр
Сливки 33% 120 гр
Бекон 60 гр
Лук репчатый 10 гр
Чеснок 5 гр
Петрушка 3 гр
Помидор черри 1шт
Сыр пармезан 20 гр

Приготовление:

Ингредиенты

Используемые ингредиенты
Сыр пармезан лук чеснок петрушка

Натираем сыр пармезан, мелко шинкуем лук, чеснок мелко рубим, петрушку измельчаем.
лук чеснок бекон

Лук, чеснок и бекон обжариваем слегка в оливковом масле
добавляем фетуччини

Добавляем отварные феттучини
Добавляем сливки и немного тушим

Добавляем сливки и немного тушим
пасту выкладываем на тарелку

Готовую пасту выкладываем на тарелку
Украшаем блюдо черри помидором

Украшаем блюдо черри помидором
Посыпаем рубленной петрушкой и подаем к столу

Посыпаем рубленной петрушкой и подаем к столу.

Остальные ответы
Фарида Просветленный (38768) 15 лет назад
Паста карбонара
0,25 стакана оливкового масла,
250 г бекона (6-8 ломтиков) ,
0,5 стакана сухого белого вина,
3 очень свежих яйца,
0,75 стакана мелко натертого пармиджано реджано,
0,25 стакана мелко натертого пекорино романо,
3 зубчика мелкопорубленного чеснока,
500 г спагетти, соль и свежемолотый черный перец.

1. В большой кастрюле довести до кипения 4 л воды. 2. Пока вода нагревается, в большой сковороде на среднем огне разогреть оливковое масло - пока не начнет закипать, но не будет дымиться. Бекон разрезать вдоль пополам, а затем поперек на маленькие кусочки, жарить, помешивая, пока он не станет хрустящим. Влить вино и готовить, пока запах алкоголя не испарится, а вино слегка не уварится, 6-8 мин. Снять с огня и накрыть крышкой, чтобы сохранялось тепло. В маленькой миске взбить вилкой яйца с сыром и чесноком; отставить в сторону. 3. Когда вода закипит крутым ключом, засыпать в кастрюлю спагетти и 1 ст. л. обычной соли. Осторожно перемешать, чтобы макароны не слипались. Варить до состояния "аль денте". Откинуть пасту на дуршлаг, слить воду, сохранив полстакана. Дать спагетти чуть подсохнуть в течение 5-10 сек. (они должны оставаться слегка влажными) , переложить в подогретую сервировочную миску. Если макароны окажутся слишком сухими, добавить немного воды от варки и размешать. Немедленно вылить на горячие спагетти яичную смесь, посыпать 1 ч. л. хлопьев морской соли или неполной чайной ложкой обычной соли, хорошо перемешать. Вылить в макароны смесь бекона и уваренного вина, щедро приправить черным перцем и тщательно перемешать. Сразу подать на стол.

Похожие вопросы