Подскажите как правильно засолить сало,чтоб быстро и нормально)
Чеснок, соль, лаврушка. сало на кусочки, всем этим засыпать и в банку. Банку в холодильник на 3 дня. Потом можно сало из банки вытащить и в морозилке хранить.
Я делаю сало на пару .Сало с прорезью порезать на куски, нашпиговать чесноком, хорошо посолить и поперчить черным молотым перцем, лавровый лист, душистый перчик .Положить в керамическую или эмалированую посудину, накрыть крышкой или блюдцем, и опустить в большую кастрюлю с водой и на огонь .Все накрыть большой миской .По мере выкипания воды, подливать .Готовится от 3 до 5 часов .Готовность определяется ножом, нож должен входить в сало, как в масло. Попробовав один раз, другие рецепты вам не понадобятся .
Сало натереть солью, перцем, нашпиговать чесноком-в пакет и пускай 1-2 суток лежит при комнатной температуре. Затем-в холодильник. Можно сало и специями для сала натереть тогда перец не нужен и если в их состав входит соль, то и солью не нужно! Я вот недавно делала только со специями для засолки сала и чеснока ещё добавила-вкусно!
у нас любят сало варённое: нарезать кусками, в кастрюлю налить соевый соус, положить куски сало и варить минут 10 после закипания, заморозить и можно кушать. сало особенно вкусно если оно с прожилками мяса!
Сало нарезать на куски и пересыпать солью (очень много) . Сверху положить гнет для лучшего просаливания. Если кусков много, то нужно время от времени менять нижние слои с верхними. Солится 2-3 недели. ЭЭх такая девочка, а сало ест, следи за собой лучше)
вот это должно тебя волновать меньше всего какая разница что я ем,и что значит следи за собой лучше?что то не устраивает??
Сало натереть крупной солью, нашпиговать чесноком. Положить в полиэт. пакет и оставить на сутки в тепле. Затем на 2-3 дня убрать в холодильник. Не бойтесь пересолить. Сало лишнего не возьмет.
Я вот тоже начиталась в интернете и поверила, что сало лишнего не возьмет!А пересолила однажды, однако!Значит не может сало соль контролировать!
Сало соленое по-быстрому однодневка
Вскипятить рассол с лавровым листом, составить с огня и бросить в него сало. Оставить в тузлуке на день. Затем вынуть и подсушить, протереть от влаги и жира, намазать чесноком с перцем. Хранить на холоде.
На 1 кг сала: 1~2 литра воды 1 стакан соли, 1 с. л. сахара, 1 головка чеснока, 5 зерен перца, 1 лавровый лист
Можно приготовить рассол с луковой шелухой, после охлаждения намазать чесноком с КРАСНЫМ перцем
Сало -однодневка-это опасно. Сало должно просаливаться не менее 3 недель.