Как посмотреть в 1С "предприятие", какой пользователь последним лазил в документе и правил там что либо?

если вы- пользователь, то меню Сервис- Журнал регистраций. там есть настройки фильтров, можно сделать сортировку по пользователям, по параметрам, по датам и т. д....