Стук сердца! Как его можно записать? через что?

советский горбатый микрофон который со встроенным предусилителем если где найдёте - запишет обязательно. ю у него для этого и корпус удобный:

любой микрофон, хоть тот что у вас есть, и какой нибудь звуковой рекордер, хоть стандартный от винды - правда он только 30 секунд записывает.. .
Придвигаете сердце поближе к микрофону - регулируете усиление и жамкаете на кнопку записи...

У обычного микрофона без использования некоего собирателя звука (на подобие стетоскопа) чувствительности не хватит. Можно попробовать к обычному микрофону приделать из плотного картона конус, а лучше к обычному врачебному стетоскопу приделать микрофон. Также, судя по всему сейчас есть современные цифровые стетоскопы, у которых есть функция записи (но они дорогие) . Вот статья для тебя http://mystic-news.com/science-and-education/32-stetoskop-svoimi-rukami.html