При засолке сала, чеснок дал зелёный оттенок. Не опасноли?

Question

juicy_fruit_32 · Accepted Answer

Думаю, что нет. Свой чеснок, кстати, когда заготовки делаю, то же синеет. Объяснить не знаю чем.

lio_sha_sharov · Answer

В чесноке очень много различных микроэлементов. При засолке или мариновании они реагируют друг с другом и получается синий, зеленый или желтый цвет. Ничего опасного, это лишь значит что чеснок не гидропонный.

nadezhda_22141 · Answer

Я тоже это заметила, но это только тогда когда чеснок из Китая. А домашний чеснок остается нормальным.

larysa_lymar · Answer

так чаще всего бывает ничего страшного

pichuzhka_2 · Answer

Нет, не опасно! Но засолка сала с чесноком имеет один минус – такое сало хранится несколько меньше, чем сало без добавок, имейте это в виду!

olia_darova · Answer

это нормально, не бойтесь