Как почистить говяжий язык,сварила,чистить горячим или как????

Question

Как почистить говяжий язык,сварила,чистить горячим или как????

ЕкатеринаНемчинова Ученик (4), закрыт 13 лет назад

Answer 1

горячим! ! берите язык и чистите его держа под холодной водой чтобы не обжигаться. если он остынет то кожу уже не снять. если плохо снимается - не проварили до конца, еще надо. после того как почистите язык можно еще раз опустить в бульон и проварить минутку ( но это только если вы снимали пенку в процессе варки, если нет то не стоит пихать язык в грязный бульон)

Answer 2

я горячим чистил, главное хорошо сварить!

Answer 3

александр лебедев Мыслитель (8765) 13 лет назад

чистите холодным

Answer 4

горячий он намного легче чистится. Я чищу под струей воды, чтобы руки не обжечь. Если язык хорошо проварен, то чистится моментально

Answer 5

ЯЗЫК маленький, 2 часа. Если большой, 3-4 часа
Его нужно залить холодной водой, довести до кипения, вылить, промыть, опять залить водой и варить половину времени.
Затем солите, кладёте целую луковицу, лаврушку, перец горошек и варите остальное время***
Потом ставите под струю холодной воды на 10 минут. Если так сделать, плёнка намного легче будет сниматься

Answer 6

Только охлаждённым. Но охлаждаться он должен в воде.

Answer 7

горячий язык надо обдать холодной водой и кожа снимется сразу