Как пожарить яичницу без коричневой пленки?

Question

Как пожарить яичницу без коричневой пленки?

Карина Гливинская Ученик (97), закрыт 12 лет назад

Когда жаришь яичницу, в большинстве случаев на белке образуется коричневая пленка. Для меня она превращает прием пищи в пытку. Как пожарить, чтобы этой мерзости не было?

Answer 1

Лимонная диета Профи (694) 12 лет назад

Маленький огонь и под крышку

Answer 2

Никогда не образовывалась. Это для меня открытие. Просто разбиваю яйца на сковороду, средний огонь. Иногда снимаю аккуратно белок с желтка, чтобы красивее было. Никакой пленки.

Answer 3

сковородку не перегревать, и жарить на маленьком огне :)

Answer 4

На сковородку с антипрегарным покрытием БЕЗ МАСЛА. У меня она не образуется.

Answer 5

Сковородку по размеру подбирать или в неё формочку укладывать. Их сейчас много продаётся специально для яичницы. Корочка образуется там, где белок может тонким слоем утечь. Так вот не надо давать ему эту возможность.