Где можно узнать о том, что 2 организации входят в состав одного холдинга?

Понятия холдингов в России нет. (был указ президента в 90х но на него никто не обращает внимания)

Попробуйте заказать выписки из ЕГРЮЛ может в них прослеживается участие одной компании в другой. Иначе - никак. МНогие сейчас называют себя холдингами, однако таковыми не являются.