много ли теряет полезных веществ замороженная стручковая фасоль? (другой на данный момент в супермаркетах не продают)

Ничего не теряет. Это пародоксально, но в замороженных овощах больше питательных веществ, чем в "свежих", пролежавших всего день на прилавке. Но вкус-то несколько иной и плевать на их "ценность"! Только поэтому стоит предпочесть не мороженые продукты.

А Вы попробуйте заменить привычные-картошку, макароны, рис. - на овощи-и поймете как долго Вы питались ограничивая себя в витаминах.... Чем больше овощей кушаете-тем лучше!

Я тоже думаю, что ничего не теряется, а наоборот сохраняются витамины. Очень люлбю стручковую фасоль! скоро буду как раз готовить с говядиной - белковая пища)