у меня почему-то все документы в формате Ink как их вернуть в обратный формат ..

удалить вирус!

lnk это расширение для ярлыков программ и файлов. Попробуйте правой кнопкой мыши открыть свойства ярлыка и затем найти путь к самому документу. Если в свойствах не отобразиться путь к документу и он не открывается, то сочувствую, тогда устанавливайте нормальный коммерческий антивирус и лечитесь, либо переустанавливайте Windows с нуля на чистый жёсткий диск.