Позвали на работу устным переводчиком на 3 месяца и сказали установить себе самому оклад. Сколько можно просить?

Во-первых, сильно зависит от города. Во-вторых, чтобы не ошибиться совсем сильно, просмотри вакансии в И-нете с похожими обязанностями и графиком, обзвони кадровые агентства (желательно специализирующиеся на переводчиках). То есть изучи рынок.