Недавно сделал хлебный квас по рецепту но почему-то он не получился газированный, в чем может быть проблема?

Газ отдельно закачивают

В настоящее время газирование напитков производят либо механическим введением и растворением в жидкости углекислого газа (столовые питьевые воды, фруктовые напитки, шампанское, шипучие вина) , когда напитки газируют под давлением в специальных аппаратах, либо насыщением напитка естественным углекислым газом, выделяющимся при брожении (бутылочное шампанское, пиво, квас) . Например, настоящий квас готовят из солода – биологически активного вещества проросших зерен. Все самое ценное экстрагируется в квасное сусло.

Квас должен немного побродить, потом сливаем его в бутылку пластиковую, закрываем крышкой и пусть ещё постоит от пары часов до суток. Потом в холодильник его чтобы остыл и процесс брожения остановился.

Квас не всегда бывает газированным, есть и обычный, поэтому никакой проблемы нет.
Скорее всего, не додержали или не был добавлен какой-то компонент, либо добавлен в слишком большом количестве.
Не всегда стоит четко следовать рецепту.

перелей в бутылки, и добавь изюм, сутки постоит, газы будут!)

дык ты гороху поешь.... газы гарантирую....)))

Мало дрожжей или сахара, или слишком долго бродил, всё перебродило.
Газ образуется от брожения сахара с помощью дрожжей. Ну и спирт еще чуть-чуть.