Что лучше электрическая или газовая встроенная духовка?

Газовая дешевле в эксплуатации.
Электрическая более экологична.

Моя бабушка, которая в юности пекла пироги и куличи в настоящей печи, с приходом благ цивилизации отдавала предпочтение электрическим духовкам. Одновременно 2-3 электродуховки работали. Но она не экономила ни на пирогах, ни уж тем более на пасхальных куличах. А если пироги поминальные, то была безмерно щедра. Наэкономилась в голодные военные и послевоенные годы. Говорила, что в электрической духовке тесто пропекается равномерно, корочка получается особо румяной и хрустящей.
Я привыкла к газовой духовке, электрическую не хочу.