Скажите, а почему волнистые попугаи ночью спят на стенках клетки? И можно ли их как-нибудь от этого отучить?

Это нормальное явление особенно для молодых птиц. Отучать от этого нет необходимости - это не доставляет птицам никакого дискомфорта. Со временем пройдет само.

Upd. Жердочки должны быть такой толщины, чтобы птица обхватывала ее лапкой на 2/3, а не целиком!
Шатание жердочек и наличие качелей особой роли не играет. Инстинкт требует от попугая спать на самом высоком доступном ему месте. В поисках такового он каждый вечер забирается по стенке клетки и по молодости части решает, что никакая жердочка не будет выше, чем он сидит на стенке под потолком клетки. там он и останется на ночь. Часто они пытаются примоститься на зажиме для фруктов, если он закреплен выше всех жердочек. Пройдет время, птица изучит и запомнит все возможные и существующие опасности в окружающей обстановкие, часть инстинктов приглушится, и он станет спать там, где ему удобнее.. . Мои спят в самом разнообразном порядке - могут на стенках, могут на качелях.. . Иной раз вообще все на нижних жердочках остаются.