Помогите пожалуйста. Мне нужно точное правило. В каких случаях слышится 1 звук а в каких 2 в буквах е, ё,я, ю.

Буквы Е, Ё, Ю, Я обозначают два звука в следующих ситуациях:
1) в начале слова
Примеры: еда, ёж, юла, якорь.
2) после гласных
Примеры: поездка, наёмник, каюта, маяк.
3) после Ь
Примеры: пьеса, ружьё, вьюн, судья.
4) после Ъ
Примеры: объезд, подъём, адъютант, изъян.

После согласных буквы Е, Ё, Ю, Я обозначают один звук.
Примеры: век, мёд, люк, мяч.