Какие части говядины используют для жаренья. какие части
По дате
По рейтингу
Толстый и тонкий край говядины!
Вырезка-это отдельная "песня"...)))
толстый край, вырезка, мягкий (внутренний) фрикандон - для жарки.
внешние фрикандоны, грудинка, лопатка (одним словом мясо 2 сорта) - для тушения
Пожарить можно любую часть говядины.
Если Вас интерисует какую часть можно ТОЛЬКО пожарить то пожалуй это ребрышки. Можно конечно их и просто отварить тоже но жаренными они получатся вкусней.
А так из любой части говядины можно приготовить замечательное жаренное блюдо.
вырезка чего-нибудь.)