Для чего подключать термопары компенсационными проводом? А не, например, КВВГнг?

Если подключить термопару двумя любыми одинаковыми проводами к показывающему прибору,
то на входе прибора будет напряжение зависящее не от разности температур между концом термопары и прибором,
а от разности температур между концом термопары и клемной коробкой в которой подсоединены эти провода.

Так как прибор может замерить температуру внутри себя, то он может сделать поправку, а температура удаленной коробки ему неизвестна.