почему нельзя напольный газовый котёл соединять гофрированным шлангом к газовой трубе?

можно. я подсоединял и не раз. газовщики даже не "пикнули". только подводка желательна "сильфонная"

нет нельзя по закону рванет ...

При установке газового оборудования необходим проект. Заказывают в горгазе. В проекте есть документ, наз. Технические условия, где написано как и где устанавливать котёл. В том числе и газовый счётчик на 6 куб. м .Вот согласно техническим условиям и производится установка котла. Если условия не выполнены, горгаз газ не включит. Все остальные действия, в том числе и самовольное подключение газа, является не законным. То есть штраф и т д.

Можно, если нет прямого запрета от производителя котла и это соответствует проекту вашего газового оборудования.

у нас требуют и это в принципе верно ставить между газовой трубой и металлической гофрой пластиковую муфту дабы исключить возникновения статического разряда электричества

В деревянных домах подключение газового оборудования через гофру это наоборот требование, для компенсации возможных деформаций, осадок.