все ли птицы выводят птенцов один раз за лето. птицы

Да, прям! У нас под шифером на крыльце воробьи два раза выводятся!

В Воронежской области у ласточек и воробьёв три выводка за лето, у скворцов, камышовок, аистов - два.
Если климатические условия позволяют, то выводков может быть и больше.