Заказали кафе на свадьбу. Тамаду заказали не в кафе. Теперь они говорят что наш тамада должен заплатить им за свет 3000.

пошлите их подальше

Ну и бардак у вас. Вы орендуете кафе, освещение неотделимая часть так же как и раздевалка столы и стулья. С какого перепуга отдельная оплата за свет. Может еще и плату за туалет возьмут с гостей. А че удобно.

А за воздух им не заплатить? ---: )))))

Это не законно Вы арендуете кафе Почему они навязывают еще какие то услуги не понятно

при заказе ресторана должны сразу предупредить, что и как.. .

если не предупредили-два варианта.
1. послать их на фиг и искать другое
2. оплатить им 3000,но это будете оплачивать вы, а не ваш ведущий.
правда, это крайне глупо.