долго ни в духовке, ни на плите грудке делать нечего, вариантов сделать её сочной масса, быстрей всего приправить: соль, перец, соевый соус, сухой чеснок, карри или всё ,что вы любите, потом поочерёдно :яйцо-мука-яйцо-панировка-на сковородку до золотистой корочки, что-то типо наггетсов получится.