Бумажные, флизелиновые, с покрытием и без оного (с покрытием обычно моющиеся, покрытие винил) "жидкие" (разновидность декоративной штукатурки) и так далее.
Выбор зависит от дизайна, условий эксплуатации, уровня подготовки поверхности ну и разумеется, бюджета.
Стоит помнить, обои это недолговечное покрытие, самые долговечные обычно через пять, от силы семь лет вида уже не имеют. Да и надоедают если честно. ..
Если часто обои менять на хочется, берите флизелиновые. Они более прочны и долговечны чем бумажные. Моющиеся, с виниловым или иным покрытием, лучше применять там, где возможно их загрязнение (кухня, прихожая) .
Чем тоньше обои, (кстати, не обязательно тонкие это дешевые, т. наз обои "шелкография" одни из самых дорогих и тонких при этом) , тем качественнее для них нужно основание. Особенно чувствительны к этому тонкие обои с гладкой, блестящей поверхностью (та же шелкография) , даже одну песчинку будет заметно.
Клеить, хоть на ГКЛ, хоть на любую другую поверхность, обойным клеем. Принцип выбора - смотрим вид обоев, вид клея должен быть предназначен именно для этого вида обоев. По цене, сильно дорогой брать смысла нет, сильно дешевый тоже. Если работать будем не один день, а разводить весь клей сразу, стоит учесть, что дешевый может через день два прийти в негодность.
Пропорции клей/вода читаем на пачке и уменьшаем написанное количество воды где-то на 10%.
Тут об оклейке стен обоями Можно задавать вопросы, ответ в 24 часа.