Почему чай с молоком считается традиционно английским?

Чайное летоисчисление в Англии чаще всего начинают с 1662 года, когда купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар принцу Чарльзу II два фунта «китайского листа» на его свадьбу с португальской принцессой Катариной Браганза.
Сначала чай считается предметом роскоши, доступной лишь богатой знати, и лишь значительно позднее – как традиционный напиток широких слоев. Он стал доступен простым англичанам лишь с конца XVIII века, после снижения налога на чай, но для большинства оставался еще слишком дорогим. Чай пили в кафе (первое из них принадлежало Томасу Твайннингу) , где при недостатке разменной монеты в качестве сдачи можно было получить чайные талоны, которые принимались магазинами как обычное средство платежа.
Англичане — одна из самых чаепотребляюших наций в мире. Англичане пьют чёрные чаи, в основном индийские и цейлонские, и лишь небольшое число людей в Англии употребляет зелёный китайский чай, в том числе и оолонг.
Культ чая господствует почти в каждой английской семье, и до сих пор чаепитие составляет одну из характернейших национальных традиций англичан. Вот почему с полным правом можно говорить об английском способе чаепития, тем более, что он выработан применительно к черным (ферментированным) чаям. Англичане пьют чай с молоком или со сливками. Следует подчеркнуть, что англичане строго придерживаются правила наливать чай в молоко, а ни в коем случае не наоборот. Замечено, что доливание молока в чай портит аромат и вкус напитка, и поэтому подобная ошибка рассматривается как невежество.
Еще основатель компании Brooke Bond Артур Брук говорил, что чай, приготовленный с молоком и водой, укрепляет внутренние части. И потому чай с молоком считается традиционно английским! Наливать в чашку сперва молоко, а потом чай, британцы стали еще в XVII веке, опасаясь испортить фарфоровые чашки слишком горячим чаем. К тому же так чай с молоком лучше перемешиваются. Важно, чтобы молоко не было жирным.