Белуй хлеб хороший получился, а Почему ржаной хлеб в хлебопечке не пропекается?

Question

У Профи (906), закрыт 11 лет назад

Answer 1

Ржаной хлеб - он более "тяжелый"- рж. мука имеет низкую клейковину и поэтому она плохо поднимается. А все секреты можно посмотреть на сайте здесь

Answer 2

у меня получился булыжничек, нужно было делать закваску, а я так на обычных дрожжах