Что написать в заявлении в ЖКХ, чтобы квитанции на оплату комунальных услуг стали на мою фамили,идут на прежнего хозяйна

Принести документы (право собственности) на квартиру и свой паспорт. Неплохо бы еще копии документов на всякий случай захватить. Они у себя отметочку сделают. Никакого заявления писать не нужно :)

странно