Подскажите, пожалуйста, можно ли срезать очень длинный листья (их всего 2, больше листьев вообще нет) у гиппеаструма?

Можно всё, даже луковицу выкопать и выбросить. А зачем?

Питательные вещества из листьев должны перейти в луковицу. Вот пожелтеют, подсохнут -отрезайте, после периода покоя цветок сам покажет, когда его полить

Листья срезать не надо, гипп оставьте на холоде на балконе, чем дольше продержите, тем лучше будет цвести зимой. До +2Град. С можете безбоязненно его там держать. Полив сильно сократите, вплоть до полной просушки земляного кома, поливаете чуть-чуть, чтобы земля не пересохла полностью. Как совсем похолодает, забирайте гипп в дом. Он начнет массово сбрасывать листья, так должно быть. Затем начинается рост цветочных стрелок и листьев. Старайтесь пересаживать растения весной не чаще в 3-5 лет, появившиеся детки оставляйте, тогда у вас каждый горшок будет похож на вазу с букетом!

Перестаньте его поливать, и через месяц-другой они сами оба отсохнут. А луковицу в прохладное место до весны. Тогда цвести будет!

Не срезать, с Татьяной согласна, просто подождать, сам зацветет, у меня все сейчас набирают силу, через месяц будут цвести!