Взыскание задолженности по заработной плате.

Те документы, которы Вы перечислили. Остальное суд запросит. Только в исковомвнятно укажите, что Вы требуете. Поконкретней. Период невыплаты ваша зарплата.

Приказ о принятии на работу,если уже уволены,то приказ о сокращении,трудовой договор,расчетные листки за тот период ,за который взыскать хотите,справку расчет задолженности(т.е. пусть Вам бухгалтер рассчитает сумму,которую будете взыскивать),и иные документы,если таковые имеются,которые касаются того момента,за который Вы хотите взыскать.Коннкретный перечень зависит от Вашей ситуации,а именно по какой причине Вам задолжали з.п..