Кто ел софоровый мед. Какой он по вкусу, цвету. Поделитесь впечатлениями.
Покупали и ели софоровый мёд в Крыму.
Мёд с софоры ничем не отличается от акациевого... Деревья то одного семейства - бобовые...
А то что софора японская очень лечебное растение никак не влияет на свойства мёда. Лечебные то у софоры незрелые плоды - бобы, а никак не нектар и пыльца цветков...
Для сведения: китайцы научились делать любой мед, что не отличишь от натурального. Из чего они его делают, не говорят, но думаю не из отходов нефтехимии (у них нефть дорогая) , хотя кто их знает.
Советую не увлекаться импортными медами, тем более южными.
http://melilot. ru/article/diastase. html (убрать пробелы)
К стати, по вкусу, цвету и запаху не определишь качество и натуральность меда. Так можно (иногда) определить его вид (с какого растения) . Китайцы в вашем прсутствии сделают для вас любой вид. Желание заказчика для них - закон.