Отдельного САНПиН для помощников воспитателей не существует. Вы должны изучить все санитарные правила для детского сада. Тестов с ответами тоже вряд ли найдете. Сейчас санминимум проходится онлайн. Заходите на сайт
gigtest.ru . проходите обучение, затем проходите тест, оплачиваете, и в СЭС - за голограммой. Тесты легче проходить, имея под рукой телефон с Алисой или другой компьютер с доступом к Интернету. Внимательно изучите правила прохождения теста: ограничение во времени, и в случае большого количества ошибок- пересдача через 2 дня. Успехов Вам!