Какой HDD из трёх выбрать?

Любой бери

Только не Тошибу.

Тошиба и сигейд лидеры по выходу из строя

Сеагейт у меня хорошо себя зарекомендовала. ВД тоже очень хороший хард. Но лучше за эти деньги ссд взять

Первый и третий SMR.
(Более дешевая технология. Менее надежная, менее быстрая(на запись), менее пригодна для восстановления данных.)

Второй должен быть на классической CMR.

wd и то при условии что он 7200 об, в чём есть сомнения он скорей всего 5400 об/мин , 1 и 3 варианты SMR(черепичная запись) что не есть хорошо

Кинь монету!
Это усе одно и то же, ширпотреб!
ST2000DM005 ресурс 600 000часов.
WD20EARZ ресурс 650 тыс. часов
DT02ACA200 ресурс 600 000ч.

У баракуды скорсоть маленькая. Но длдя хранения инфы это роли не играет, для работы с данными критично.