можно открыть ИП не месту прописки например:прописан в оренбургской области,а открыть в Екатеринбурге

Действительно, ИП должен быть зарегистрирован только по месту постоянного жительства. Обратите внимание на слово "постоянного". Поэтому временная регистрация не поможет.
Но законодательство не запрещает вести ИП деятельность в других регионах. Единственное на что надо обратить внимание, если деятельность, которую собирается вести ИП, попадает под ЕНВД, то ему необходимо регистрироваться в качестве плательщика ЕНВД в той налоговой, где он ведет именно этот вид деятельности. Но это чуточку другая процедура, котторая не заменяет гос. регистрацию физического лица в качестве индивидуального предпринимателя.